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Aliments Cinco De Mayo : Tacos

Aliments Cinco De Mayo : Tacos


Tacos de rue au poulet faciles pour Cinco De Mayo!

Notre réunion Cinco de Mayo approche à grands pas et je suis tellement excitée de décorer et de commencer à planifier les délicieuses friandises que je servirai à nos invités pour célébrer. Mon mari est en partie mexicain, c'est donc une grande fête remplie d'amis et de famille chez nous. J'adore décorer avec des piñatas et des banderoles mexicaines en papier de soie et concocter de délicieuses friandises à l'aide des tortillas de maïs Mission® Street Tacos et des croustilles de tortilla Mission® Thin & Crispy. Cette année, j'ai décidé de préparer des tacos au poulet super faciles à préparer et délicieux avec des tortillas de maïs Mission Street Tacos et des croustilles de tortilla Mission Thin & Crispy aux côtés de Mission Mild Salsa.

Quand je cuisine pour beaucoup de gens, je ne veux pas passer beaucoup de temps dans la cuisine. Ces tortillas de maïs Mission Street Tacos facilitent la préparation de tacos de rue. Je préfère être là-bas à profiter de la compagnie de nos invités au lieu de travailler sur une cuisinière ou un gril chaud.

Pour préparer les tacos, vous allez simplement assaisonner deux à trois poitrines de poulet avec une variété d'assaisonnements, notamment du paprika, du cumin, du sel, du poivre, de la poudre d'ail, etc. J'ai inclus la recette complète et les instructions au bas de cet article.

Vous placez ensuite une cuillerée de poulet râpé au centre d'une tortilla de maïs Mission Street Tacos et garnissez-la de laitue râpée, de tomate et de fromage mexicain. Vous faites griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement grillé, puis le retirez du gril. Placez-le dans un bol et effilochez le poulet avec des fourchettes.

Placez-le sur de jolies assiettes pour votre fiesta et vous êtes prêt à manger et à célébrer le Cinco de Mayo ! Ces tortillas ont le même goût que les tortillas que vous trouverez sur un camion à tacos dans la rue. Ils ont la taille parfaite et sont en quantité parfaite pour nourrir notre famille et nos invités. Ils m'épargnent la peine d'avoir à faire des tortillas et ils facilitent et accélèrent la préparation de tacos de rue. Je peux préparer six de ces tacos en deux minutes une fois le poulet cuit ! Ils sont également de la taille parfaite pour les apéritifs.

J'ai déjà mentionné que j'allais associer nos tacos de rue au poulet avec des croustilles de tortilla et de la salsa Mission Thin & Crispy! C'est l'accompagnement parfait avec ces croustilles tortilla super savoureuses. J'aime leur légèreté et leur croustillant. Ils ont le même goût que les chips que vous trouverez dans un restaurant et sont la forme parfaite pour tremper ! Ils sont façonnés dans le style d'un restaurant traditionnel et sont suffisamment savoureux pour être mangés directement sans salsa !

Ils sont préparés avec quatre ingrédients simples et du sel de mer. Ils sont également certifiés sans gluten ! Si je n'avais pas à les partager avec mes invités pour notre célébration, je mangerais totalement ce sac par moi-même. Assez savoureux pour manger tout de suite sans salsa!

En parlant de célébration, vous pouvez maintenant jouer au jeu Instant Win Piñata une fois par jour jusqu'à Cinco de Mayo. Les prix peuvent inclure une croisière au Mexique, Google Home, des cartes-cadeaux Uber, des coupons Mission et plus encore ! Vous pouvez jouer sur www.play.missionpinata.com !

Je vous encourage fortement à les faire pour vos propres soirées Cinco de Mayo ! Ils plairont aussi à coup sûr à vos invités. Je sais que ces tacos au poulet et ces croustilles de tortilla vont être un grand succès lors de notre fiesta Cinco de Mayo. Quand je cuisine, j'aime que les repas que je prépare soient rapides et faciles, mais j'aime aussi qu'ils soient amusants et délicieux. Avec Mission Street Tacos Corn Tortillas et Mission Thin & Crispy Tortilla Chips, je sais que je préparerai toujours de délicieux tacos et un accompagnement délicieux et facile.

Si vous ne voulez pas les cuisiner, vous pouvez trouver des recettes plus amusantes et festives ici et vous pouvez trouver ces superbes produits Mission en utilisant ce localisateur de magasins..

Bon Cinco de Mayo à tous ! Vous pouvez trouver la recette complète de ces Tacos de rue au poulet ci-dessous!


Partager Toutes les options de partage pour : Une ode de Cinco de Mayo à la cuisine mexicaine de Détroit

L'historienne de Mexicantown, Maria Elena Rodriguez, souligne l'ouverture de restaurants comme celui de Taqueria Lupita comme preuve d'une tendance dans les années 90 vers une cuisine mexicaine plus authentique à Détroit. Brenna Houck

Steak fajitas grésillant sur une poêle en fonte. Tacos El Dorado croustillants, empilés avec du cheddar râpé et de la laitue iceberg. Et un plateau de botana bien garni. . . Attends, c'est quoi une botana ? Je dois admettre que, ayant grandi dans le sud de la Californie, peut-être la région la plus mexicaine des États-Unis, j'ai dû rechercher la définition de botana la première fois que je l'ai vue au menu d'un restaurant de Mexicantown. J'ai aussi fait une double prise quand j'ai vu des nopales (cactus) et des œufs brouillés, ainsi que des chimichangas, que je pensais être comme ces imitations de burritos que vous trouvez dans la section des aliments surgelés.

"Serena, tu n'es plus à LA, laisse tomber", me rappelais-je constamment pendant mes premières années à Détroit, lorsque j'étais invitée à déjeuner avec des collègues dans les nombreux restaurants qui parsèment Bagley Avenue.

En effet, la cuisine mexicaine de Detroit est un hybride spécial de traditions qui incluent le tex-mex, les taquerias de style urbain et l'ingéniosité américaine. En cette période de l'année, avec les festivités du Cinco de Mayo qui battent leur plein, les habitants de Detroit affluent inévitablement vers les incontournables de Mexicantown comme Village mexicain, Restaurant Xochimilco, ou El Zocalo. Les menus de ces endroits sont presque identiques, tous riches en fromages bouillonnants, fondus, haricots frits en conserve et quelques variantes d'une tortilla de maïs frite, pliée ou roulée remplie de bœuf haché et garnie d'une garniture de salade. Je dois admettre que dans mon snobisme LA/mexicain, je ne pouvais pas m'empêcher de me poser la question : « Les habitants de Détroit connaîtraient-ils la vraie cuisine mexicaine s'ils la voyaient ? »

"Je trouve très gênant que certains de ces nouveaux arrivants arrivent dans une communauté ancienne et établie et essaient de réécrire l'histoire."

Au fil des ans, j'ai appris que oui, les habitants de Detroit connaissent définitivement la nourriture et qu'ils entretiennent une profonde histoire d'amour avec ces restaurants de Mexicantown qui s'étendent sur plusieurs générations. Maintes et maintes fois, j'entends les mêmes histoires : les voyages dans la ville en grandissant n'étaient pas complets sans dîner à Xochimilco. Lorsque j'ai écrit un article l'automne dernier sur les difficultés rencontrées par le restaurant New Center Zenith pour servir des plats mexicains à partir du bâtiment Fisher, les habitants de Détroit étaient en colère contre l'hypothèse du restaurateur selon laquelle les habitants ne savaient pas ce qu'était la vraie cuisine mexicaine. Et comme j'ai exploré certains des établissements les plus récents - El Nacimiento sur Vernor Highway près de Central et les nombreux camions à tacos le long de Springwells - j'ai fini par comprendre que cette cuisine a une histoire longue, compliquée, mais non moins savoureuse à Detroit.

Pour avoir un aperçu, je me suis tourné vers la femme qui a littéralement écrit le livre sur l'histoire de Mexicantown, Maria Elena Rodriguez. Mexicain, gourmet et habitant de Metro Detroit de longue date qui a grandi dans le quartier Delray de la ville, Rodriguez dit que lorsque les premiers restaurants mexicains ont ouvert leurs portes dans les années 1930, ils avaient peur de la façon dont leurs recettes traditionnelles seraient reçues par les habitants. Partout au pays, en particulier dans le sud-ouest américain où ma famille est originaire, Les Américains d'origine mexicaine ont été confrontés à une profonde discrimination pendant une grande partie de la première moitié du 20e siècle. Si vous vous appeliez Alberto, vous vous appeliez peut-être Al. Si vous parlez espagnol, mieux vaut le garder à la maison, ou mieux encore, parlez anglais. Donc, vraiment, il ne devrait pas être surprenant que la cuisine ici ait été "abrutie", comme le dit Rodriguez.

Cette approche, cependant, a fonctionné et Mexicantown, à l'époque connue sous le nom de « La Bagley », est devenu un quartier bien établi, où les habitants de Detroit et les Canadiens de la ville voisine de Windsor pouvaient déguster une assiette d'enchilada au fromage avant de se rendre au vieux Tiger Stadium.

"Lorsque ces endroits ont ouvert leurs portes pour la première fois, la nourriture mexicaine était étrangère au grand public, alors ils ont trouvé une formule qui fonctionnait, et elle a continué à fonctionner pendant toutes ces années", a déclaré Rodriguez.

Rodriguez dit que Detroit a eu son premier vrai goût de la cuisine de rue mexicaine authentique dans les années 90, lorsque des endroits comme Taqueria Lupita's ouvert. Au lieu de coquilles de tacos frites et de bœuf haché, Les habitants de Détroit faisaient l'expérience du carne asada, des tacos al pastor et des tacos de lengua pour la première fois. Et maintenant que la gentrification fait lentement son chemin dans le sud-ouest de Détroit, certains habitants espèrent voir un effort renouvelé pour apporter des plats mexicains plus modernes et authentiques dans la région.

L'un de ces locaux est Todd Johnson, qui fréquente Mexicantown depuis les années 1970. Lors d'un récent voyage chez Zocalo, il a déploré sur Facebook qu'il souhaitait que Xochimilco de l'autre côté de la rue fasse un peu plus d'efforts dans sa signalisation, avec plusieurs ampoules allumées et éteintes, ressemblant à une relique fatiguée.

"Je ne peux pas contester leur succès, ils savent évidemment comment atteindre leur marché principal, mais je ne pense pas qu'ils soient passés au niveau supérieur", déclare Johnson, un expert en marketing.

Alors que les goûts des Detroiters deviennent de plus en plus sophistiqués et que la poussée de gentrification dans le sud-ouest se poursuit, avec des développements comme la distillerie Our/Detroit, la question est que devraient faire ces incontournables de Mexicantown pour changer avec le temps ?

Rodriguez le dit le mieux, je pense.

"Ils ont juste besoin de tenir bon. Je trouve très gênant que certains de ces nouveaux arrivants arrivent dans une communauté ancienne et établie et essaient de réécrire l'histoire. Essayez plutôt de la respecter", dit-elle.

Donc, sur ce Cinco de Mayo, je vous salue Mexicantown, pour avoir fourni aux Detroiters une cuisine mexicaine qui leur est propre.


16 plats mexicains authentiques à préparer pour Cinco de Mayo

Évitez le mélange de nachos et de margarita et planifiez un menu mexicain authentique avec ces recettes traditionnelles savoureuses.

Quand il s'agit de Cinco de Mayo&# x2014une date qui commémore la défaite de l'armée mexicaine&# x2019s de l'Empire français en 1862, mais est maintenant plus largement reconnu aux États-Unis comme un jour férié pour se saouler sur des cervezas froids&# x2014une diffusion de fête typiquement américaine est susceptible de comporter des plateaux de nachos et des coquilles de tacos fourrées au bœuf haché.

Cependant, les tacos à coque dure, les nachos, les trempettes à base de Velveeta et les margaritas sucrées sont loin de la cuisine mexicaine authentique. Pour un goût authentique de la terre au sud de la frontière, vous devez creuser plus profondément dans la culture mexicaine pour des plats emblématiques de leur histoire et de leur mode de vie, des créations Masa qui remontent à des milliers d'années aux piliers de la cuisine de rue servis aux affamés foule aujourd'hui.

Ces plats traditionnels vous donneront un avant-goût des vraies saveurs du Mexique et rendront à coup sûr vos festivités du Cinco de Mayo plus délicieuses.

Pozole

Cette soupe mexicaine traditionnelle est un plat de célébration servi dans tout le Mexique à des occasions comme le réveillon de Noël, les anniversaires et le jour de l'indépendance du Mexique. Bien que cette soupe ait une histoire qui remonte à l'époque des Aztèques et qu'elle ait autrefois joué un rôle dans les rituels spirituels, elle offre aujourd'hui un goût réconfortant et chaleureux des saveurs les plus classiques du pays.

Obtenez la recette : Pozole

Cochinita Pibil

Une recette classique de la péninsule du Yucatan, ce plat de porc rôti lentement constitue un repas de qualité pour une fête et une jolie garniture de tacos épique. Mariné dans un mélange épicé d'agrumes et cuit sur du charbon de bois, ce plat savoureux vous donnera un goût beaucoup plus authentique du Mexique que le bœuf haché avec assaisonnement pour tacos. N'oubliez pas les tortillas de maïs frais et chaudes.

Chilaquiles

Un plat appétissant trouvé sur les menus à travers le Mexique, Chilaquiles tire son nom de ch&# x12Bl&# x101quilitl, un mot en nahuatl, une langue aztèque historique encore parlée par certains indigènes du centre du Mexique. Ce plat est traditionnellement composé de triangles de tortillas de maïs mijotés dans un bain de sauce rouge ou verte et garnis de crème, de queso et d'oignons crus.

Sopes et Huaraches

Ces plats de rue mexicains classiques sont composés d'une tortilla exceptionnellement épaisse à base de maïs moulu Masa, qui est utilisé comme base pour les tortillas et les tamales, en couches avec des haricots frits, du queso, de la laitue, des salsas et parfois de la viande. La différence entre les deux plats se résume à la forme tandis que les sopes sont rondes, les huaraches sont formées dans un ovale oblong.

Licuados

Un pilier de la cuisine de rue mexicaine, les stands Licuado se trouvent à presque tous les coins de rue, vendant une variété de liquides sucrés et frais à partir de grands fûts en plastique. Fabriqués à partir d'une base de lait évaporé et d'un assortiment de fruits, les Licuados sont le petit frère légèrement plus indulgent de l'Agua Fresca, une boisson aux fruits préparée sans base de lait. Ou, pour un goût familier du Mexique, essayez l'Horchata, à base de riz et parfumée à la cannelle.

Ce nom polyvalent s'applique à un certain nombre de sauces servies dans la cuisine mexicaine. Alors que les variations sur la taupe sont vastes à travers le pays, certaines des sortes les plus populaires incluent Mole Negro, à base de chocolat pour une légère douceur, Mole Rojo et Mole Poblano. Bien que le mole puisse être servi sur un certain nombre de viandes et de plats, un accord traditionnel et délicieux est avec le poulet.

Tlayudas

Cette cuisine de rue populaire est un classique de la cuisine d'Oaxaca, rappelant une tostada mais avec une base de tortilla croustillante plus large et plus fine. Généralement garni de haricots frits, de fromage d'Oaxaca, de laitue et de salsa, un tlayuda est la collation parfaite pour s'imprégner de quelques tours de Mezcal.

Flautas

Ces tacos roulés et frits peuvent être trouvés dans des stands à travers le Mexique, remplis d'une variété de viandes allant du poulet à Al Pastor, et garnis de salsa et de queso fresco.

Carne Adovada

Un autre excellent concurrent de remplissage de tacos, Carne Adovada (alias Adobada), qui se traduit par de la viande marinée, est un plat au four généralement composé de cubes de porc marinés dans un mélange de chili et cuits à feu doux pendant une période plus longue pour un maximum de saveur et de fusion. effet en bouche.

Tamalé

Il y a de fortes chances que vous ayez essayé ce plat essentiel, qui est consommé en masse à l'heure du petit-déjeuner par des vendeurs de rue armés de barils de poches cuites à la vapeur. Avec une histoire remontant à 8000 avant JC, cette recette traditionnelle de Masa peut être cuite dans une balle de maïs ou une feuille de bananier, ou même cuite dans de petites casseroles.

Elotes et Esquites

Un pilier de la cuisine de rue mexicaine, ce plat simple et indulgent est composé d'un épi de maïs entier grillé recouvert d'une sauce à base de mayonnaise aromatisée au chili et au citron vert et saupoudré de queso et de coriandre. Pour ceux qui préfèrent manger leur maïs sans épi, optez plutôt pour Esquites, une salade de maïs crémeuse des mêmes ingrédients.


Desserts

Gâteau renversé à la mangue

Doux, tendre et délicat, ce gâteau renversé avec une touche tropicale est parfait avec une bonne tasse de thé ou un cappuccino après un délicieux repas (ou à tout moment de la journée, vraiment).

Brownies au chocolat et chipotle

Rehaussez les brownies au chocolat nature avec un soupçon de poudre de chipotle chaude et fumée et une pincée de cannelle. C'est comme du chocolat chaud mexicain que l'on peut trancher avec une fourchette.

Gâteau au fromage à la citrouille (calabaza en tacha)

Terminez votre célébration avec cet incroyable cheesecake qui équilibre parfaitement sucré, légèrement salé et crémeux à chaque bouchée. Garni de cassis au sucre brun citrouille, c'est la façon la plus douce de saluer les vacances mexicaines.

Erica Chayes Wida est une journaliste primée, rédactrice culinaire et rédactrice de recettes qui a dirigé un journal local avant de rejoindre l'équipe indépendante de TODAY. Mère de deux enfants, elle adore chanter, collectionner de vieux vinyles et bien sûr cuisiner. Erica est toujours dans une quête mondiale pour trouver le meilleur croissant au jambon et au fromage et réfléchit mieux sur une casserole de sauce pour pâtes bouillonnante. Son travail a été présenté sur BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living et PopSugar. A suivre sur Instagram.


Célébrez le Cinco de Mayo avec S’more Dessert Tacos

Souvent considérée comme le jour de l'indépendance du Mexique, la commémoration du Cinco de Mayo d'aujourd'hui est en fait une célébration de la victoire improbable de l'armée mexicaine sur les Français, lors de la bataille de Puebla en 1862. Plus reconnue aux États-Unis qu'au Mexique, cette fête célèbre l'héritage américano-mexicaine.

L'école des arts culinaires Auguste Escoffier est fière de se joindre à cette célébration avec une touche culinaire sur un plat traditionnel mexicain….tacos. La chef instructrice d'Escoffier, Rachel Wilson, a créé ces astucieux tacos au dessert… mais vous pouvez les personnaliser ! Considérez les tacos au dessert comme un moyen créatif d'élargir la célébration de la cuisine mexicaine.


Pourquoi l'histoire de Cinco de Mayo est plus que des tacos et de la tequila

Ce n'est pas comme si nous avions besoin d'une raison pour nous livrer à un pichet de margaritas, mais d'une manière ou d'une autre, Cinco de Mayo est devenu associé à la tequila et donc à notre laissez-passer pour participer à tout ce qui est considéré comme la culture de la fiesta. Mais si vous allez participer aux vacances, vous devez au moins comprendre la signification de Cinco.

"La plupart des gens croient que Cinco de Mayo est le jour de l'indépendance du Mexique, mais ce n'est pas vrai. Cinco de Mayo célèbre la victoire de l'armée mexicaine sur la France le 5 mai 1862 à la bataille de Puebla pendant la guerre franco-mexicaine », a déclaré le directeur culinaire de Velas Resorts au Mexique, Michel Mustiere, qui a aidé à diriger les prochains événements Cinco dans les propriétés. "A Velas Resorts, nous allons organiser des soirées à thème spéciales, des menus de dégustation et des fêtes avec des articles typiques de l'état de Puebla."

La ville de Puebla était un emplacement stratégique juste à l'extérieur de la capitale de Mexico. Et au moment de la bataille, le Mexique était une nation indépendante qui a été libérée de l'Espagne quelques décennies plus tôt. Dans le but de coloniser le Mexique, les Français ont attaqué la ville de Puebla. Et Cinco de Mayo rend hommage à la bataille de Puebla du 5 mai 1862, qui a été une victoire négligée par la nation du Nouveau-Mexique contre les forces vicieuses de la France. Bien que les envahisseurs français finiraient par prendre le contrôle de la ville de Puebla et de la capitale nationale, la victoire de Cinco était un symbole de fierté, de résilience et d'exigence de respect de la part des puissances colonisatrices européennes.

Alors maintenant que vous connaissez l'histoire de Cinco, allez déguster ces margaritas. Prenez ça, colonisateurs !

Mustiere dit que les antojitos (collations de rue mexicaines, telles que l'elote, les sopes, les tacos et le tlayuda) sont des aliments de fête typiques. Alors, consultez la recette de Grand Velas pour le poulet mexicain et le maïs de rue. Et bien sûr, n'oubliez pas la tequila !

Poulet mexicain avec maïs de rue

Ingrédients (10 personnes)

10 morceaux de poulet désossé (6 oz chacun)

10 cuillères à soupe de jus de citron

3½ cuillères à soupe d'ail, pelé

3½ cuillères à soupe de poivre concassé frais

4 cuillères à soupe de bacon, haché
4 cuillères à soupe de saindoux

3½ cuillères à soupe d'oignon rouge, haché
2½ cuillères à soupe de feuilles d'épazote, coupées en julienne

2½ cuillères à soupe de piment serrano, émincé
9 onces de fromage de chèvre, émietté

9 onces de fromage cotija, râpé

2 tasses de maïs blanc carbonisé

Instructions: Mélanger l'huile d'olive, le thym, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre dans un mixeur. Faire mariner le poulet avec le mélange pendant au moins 1 heure. Dans une poêle, dorer le poulet des deux côtés pendant 2 minutes. Retirer du moule et placer sur une plaque à pâtisserie pour terminer la cuisson au four pendant 5 minutes. Faites chauffer le saindoux dans une poêle et faites sauter le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'oignon, le piment et l'épazote et cuire pendant deux minutes. Ajouter les fromages et mélanger avec le maïs grillé. Assaisonner selon l'envie.


Tacos croustillants au poisson panko

Cette recette a été inspirée des tacos au poisson pané à la bière qui sont populaires près de la frontière entre le Mexique et la Californie. Pour faire un extérieur très léger et croustillant, j'ai utilisé de la chapelure panko. Vous allez adorer ces tacos, ils sont comme une fiesta dans la bouche. Ne lésinez pas sur la sauce !


Découvrez le secret de la saveur de ces appétissants Carne Asada Tacos! Nous infusons la viande avec l'incroyable GOYA® Mojo Criollo, une marinade pleine de saveur et très pratique à utiliser. Une fois la viande marinée, elle est saisie et servie dans de délicieuses tortillas de maïs GOYA®. Enfin, garnissez-les d'un mélange d'ail, d'oignon blanc, de coriandre et de lime, ainsi que de nos salsas mexicaines. Délicieux!

Fabriqué avec GOYA® Mojo Criollo

Infusez du goût dans toutes vos viandes avec la marinade parfaite : pratique et pratique GOYA® Mojo Criollo. Avec ses saveurs intenses d'ail, d'oignon et d'agrumes, il ajoute une saveur unique et savoureuse à une variété de viandes comme le bœuf, le porc ou le poulet. Gardez-le simplement dans votre garde-manger et créez d'excellentes recettes comme notre Carne Asada Tacos.


5. Churros

Les churros sont un dessert tellement amusant. Et rien de comparable à la version maison ! Ces churros faits maison sont parfaitement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur et seraient un excellent régal à servir sur Cinco de Mayo.

Selon la recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients de votre garde-manger que vous aurez probablement déjà sous la main. Vous apprécierez également le fait que la recette est accompagnée d'instructions détaillées étape par étape. En prime, ces churros peuvent être assemblés en seulement 35 minutes !


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